Bruschetta au Carré d’Aurillac

Pour les tomates confites :

• 6 tomates cerise coupées en 2 à mettre au four à 100°C pendant 1 h.
• Puis laisser mariner dans l’huile d’olive.

Pour la suite de la recette :

• Découper 4 tranches de Carré d’Aurillac.
• Les disposer sur 4 tranches de pain avant de les mettre au four pour faire fondre le fromage, les sortir et laisser refroidir.
• Découper le reste du Carré d’Aurillac en petits dés.
• Compléter les Bruschetta en disposant les dés de Carré D’Aurillac, les tomates confites coupées en petits morceaux ainsi que le jambon Serrano.
• Décorer avec des feuilles de roquette et des noisettes concassées.