La Fromagerie
de Saint-Flour
Éleveurs, fromagers & affineurs
Depuis 1969, la Fromagerie de Saint-Flour unit des valeurs essentielles d’authenticité et de tradition. Notre ancrage territorial et nos engagements auprès des acteurs de la coopérative permettent de fabriquer et d’affiner nos 2 AOP et nos 3 spécialités à pâte persillée : le Bleu d’Auvergne AOP, la Fourme d’Ambert AOP, le Carré d’Aurillac, le Saint-Flour et le St Herbleu.
Nos
fromages
Le Bleu d’Auvergne AOP
L’incontournable de caractère
La Fourme d’Ambert AOP
La grande dame au cœur tendre
Le Carré d’Aurillac
La surprise gustative
Le Saint-Flour
Une innovation fromagère crémeuse et fondante
Le St Herbleu
La douceur de la crème et le caractère du bleu
Une filière de passionnés
La Fromagerie de Saint-Flour ce sont des exploitations laitières à taille humaine, 115 collaborateurs dont 12 maîtres-fromagers et 2 maîtres-affineurs qui s’investissent sans relâche pour valoriser notre terroir et faire vivre nos savoir-faire fromagers.
C’est grâce à l’étroite collaboration de l’ensemble de nos passionnés que notre fromagerie a réussi à perpétuer cette tradition fromagère forte en Auvergne tout en s’inscrivant dans une réelle démarche de progrès.
Tiffany Alric
Adjoint responsable collecte | 24 ans
Rejoignez la Fromagerie
Instant
dégustation
En cuisine, nos fromages à pâte persillée offrent un large plateau d’expériences gustatives. Partez à leur découverte grâce à nos conseils de dégustation et idées recettes !
La diversité de textures, d’intensités et de saveurs font de nos AOP et de nos spécialités fromagères des alliés indispensables de vos recettes.
